8 800 555 17 97 телефон горячей линии С 9:00 до 19:00 в будни. Модельформ /

Коллекция мифов о здоровом питании и диетах для снижения веса

Сегодня здоровое питание и диеты для снижения веса – одна из самых популярных тем. И, как это часто бывает, эта тема обросла невероятным количеством мифов, повторяющихся в телепрограммах, печатных изданиях, на просторах Интернета, передающихся из уст в уста и… не имеющих под собой никакого научного обоснования! Настало время с некоторыми из этих мифов разобраться, основываясь на фундаментальных знаниях о физиологии и биохимии человеческого организма, на данных теоретической и практической диетологии!

Миф 1: в день нужно выпивать 2 литра чистой воды.

Правда: Речь идет об общем количестве свободной жидкости (вода, минеральная вода, чай, кофе, соки, кисломолочные напитки, компоты, морсы и т.д., включая жидкую часть супов). Вот эта свободная жидкость и составляет в среднем 2 литра в сутки (на самом деле от 1,5 до 3 литров в зависимости от потребностей и состояния организма). Попытка залить в себя 2 литра воды ежедневно, на фоне употребления других традиционных напитков, может закончиться проблемами с почками или сердечнососудистой системой.

Миф 2: нельзя пить жидкость непосредственно до и сразу после еды.

glass waterПравда: этот миф опровергают как история мировой кулинарии, так и современные исследования. В кулинарной традиции большинства стран мира предусматривается употребление различных напитков до, после и во время еды. Ученые современности подтверждают тот факт, что сочетание напитков с пищей не вредит процессу пищеварения. Три вещи все же стоит учитывать.

Первое: сочетаемость еды и напитков (например, молоко и салат из огурцов или свежие фрукты с кефиром могут вызвать банальное расстройство пищеварения).

Второе: температура напитков. Если они очень холодные, они точно не подружатся с жирной пищей (к примеру, плов и вода из морозильной камеры), так что дискомфорт в животе обеспечен.

Третье: количество. Не стоит сразу после еды пить много, достаточно ½ – 1 стакана жидкости, чтобы не перенапрячь желудок.

Миф 3: в яйцах содержится холестерин, поэтому их есть вредно.

Правда: в желтке яйца содержится холестерин, но там есть и лецитин – вещество, которое принимает активное участие в защите наших сосудов от атеросклеротических процессов. Кроме того, лецитин улучшает работу печени, что способствует нормализации жирового обмена. Причем лецитина в желтке в 7 раз больше, чем холестерина!

Миф 4: взрослым людям вредно молоко.

Правда: не совсем! Это касается примерно 50% населения Земли. Именно у такого количества людей с возрастом перестает вырабатываться лактаза – фермент, способствующий перевариванию молочного сахара (лактозы). Употребление молока может вызвать у них следующие проявления: от легкого дискомфорта в животе до серьезного расстройства пищеварения. Хотя большинство из них без проблем пьют кисломолочные напитки, едят творог или сыр. Тем, кто хорошо переносит обычное молоко, отказываться от него вовсе не стоит!

Миф 5: кашу надо варить на воде.

Правда: лучше, если во время варки или в конце варки в кашу будет добавлено молоко. Тогда белки, содержащиеся в крупах, становятся полноценными по своему аминокислотному составу и хорошо усваиваются нашим организмом. А это значит, что каша приобретает большую пищевую ценность, что особенно важно для людей, соблюдающих ограничительные диеты для снижения веса.

Миф 7: от мяса не толстеют.

Правда: почему-то многие воспринимают мясо, как исключительно белковый продукт! А ведь в нем немало и жиров: в баранине и говядине до 16,5%, в свинине от 33 до 50%, что и обуславливает калорийность мяса – от 97 ккал (телятина) до 491 ккал (свинина жирная), т.е. в среднем калорийность мяса вполне можно прировнять к калорийности хлеба. Поэтому налегать на него сверх меры все же не стоит.

Миф 8: сосиски (сардельки, колбаса) и мясо – одно и то же!

Правда: вот тут твердое «нет»! Непосредственно мяса в этих изделиях может быть от 4 до 10% максимум. Вся остальная «свинина», «говядина», «птица» и т.д. обычно представлена жилами, внутренностями, кожей и прочими компонентами, которых в составе колбасного фарша обычный человек ни за что не различит. Плюс животный или растительный жир, соя, сейтан, коллаген, множество пищевых добавок для придания вкуса, аромата и цвета «идентичных натуральным».

Миф 9: при снижении веса надо отказаться от кофе.

Правда: нет необходимости, тем более что кофеин немного снижает аппетит. Важно не пить кофе на голодный желудок и между приемами пищи, чтобы не нарушать дробный режим питания. Речь идет, конечно, о натуральном, а не о растворимом кофе! Ограничить кофе в рационе вам может посоветовать врач в случае повышенного давления, сердечной патологии, высокого уровня мочевой кислоты в крови – эти состояния часто встречаются при избыточном весе.

Миф 10: не есть после 18 часов вечера.

Правда: Лучше ориентироваться на время отхода ко сну. Поесть за 4 часа до сна – идеально, за 3 – допустимо, за 2 – уже нежелательно. В любом случае ужин должен быть максимально облегченным – это способствует более успешному похудению.

Миф 11: при похудении белый хлеб есть нельзя, а черный можно.

Правда: в рецептуру и белого, и черного хлеба сегодня обязательно входит пшеничная мука, а разница по калорийности между этими двумя сортами составляет от 20 до 40 ккал/100 г. Поэтому на первом этапе диеты лучше вообще отказаться от хлеба, а в последствии отдавать предпочтение зерновому хлебу, хлебу с отрубями, зернам, овощной клетчатке.

Bread

Будьте здоровы!

Врач-диетолог

Белоусова Анна Сергеевна

Популярные средства для снижения веса
Модельформ СТРОЙНАЯ МАМА

Рекомендованная розничная цена 1100руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 18+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 30+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 40+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Биологически активная добавка. перед применением проконсультируйтесь со специалистом
Не является лекарственным средством

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.