8 800 555 17 97 телефон горячей линии С 9:00 до 19:00 в будни. Модельформ /

Живительная влага

Сегодня вокруг такого, казалось бы, простейшего предмета, как вода, идут многочисленные споры: сколько воды нужно пить в день, вредно или полезно пить до еды, можно ли запивать водой твердую пищу, как строить питьевой режим, например, при избытке веса? «Народные целители» наперебой рекламируют живую и даже мертвую, магнитную, серебряную воду, предлагая самые невероятные способы очистки и зарядки воды положительной энергией. Так что же такое для нас – вода?

Drinking water

Обратимся к науке

«Человек на 2/3 состоит из воды» – это мы знаем еще со школьной скамьи. На самом же деле, количество воды в организме взрослого человека вариабельно и составляет от 45 до 60%, в среднем это 30-45л. Большая часть воды содержится непосредственно в клетках, чуть меньше в межклеточном пространстве и сосудистом русле. Именно благодаря воде, создающей жидкие среды, и осуществляются практически все реакции в нашем организме – от межклеточного обмена до передачи нервных импульсов.

Сколько же нужно употреблять воды, чтобы ее хватало на все эти нужды? Расчет можно произвести по формуле: 30-40 мл на каждый килограмм массы тела. Есть и более сложная формула: 1500 мл + 20 мл на каждый последующий килограмм (при массе тела свыше 20 кг). В среднем получается около 2,5 л для человека с массой тела 70 кг.

Конечно, это не значит, что ежедневно человеку необходимо употреблять почти 3 литра чистой воды, ведь воду мы получаем и из других источников:

Потребление жидкости Объем, л Выделение жидкости Объем, л
Свободная жидкость: вода, чай, соки, компоты, жидкая часть супов 1,3 – 1,5 Через почки 1,5
В составе продуктов 0,7 – 0,8 Через кожу (потоотделение, испарение) 0,6
Оксидационная вода (образуется в реакциях окисления) 0,3 – 0,4 Через легкие 0,4
Через кишечник 0,1
Всего 2,5 – 2,7 Всего 2,6

 

Выходит, что нам все же нужно довольно большое количество свободной жидкости, почти 1,5 л в день. А в жаркую погоду, когда потоотделение усиливается, еще больше. Кстати, если жара донимает нас не снаружи, а изнутри, питье также должно быть обильнее, чем обычно, ведь при увеличении температуры тела свыше 370С с каждым последующим градусом потребность в воде увеличивается на 10%.

Сегодня некоторые сторонники нетрадиционных видов питания рекомендуют воду ограничивать, дескать, обильное питье создает лишнюю нагрузку на сердечно-сосудистую систему и почки, вымывает из организма минералы и витамины. Конечно, это неверно: организм здорового человека вполне может справиться с водной нагрузкой в 1,5, даже 3 л. жидкости, более того, обильное питье как раз препятствует осаждению солей в моче и камнеобразованию в почках. В тех же случаях, когда имеется какое-то заболевание, требующее изменения водного режима, лучше просто получить консультацию грамотного специалиста. Например, при гипертонической болезни далеко не всегда есть необходимость ограничения жидкости, а поддерживать водный баланс можно уменьшая потребление соли и продуктов, богатых натрием, и увеличивая поступление с продуктами калия и кальция.

До или после?

Еще один спорный вопрос, без которого сегодня не проходит ни одна дискуссия о воде: когда ее можно, а когда нельзя пить. Высказывается мнение, что вода, принятая вместе с твердой пищей, может «разбавить» содержимое желудка и затруднить пищеварение. Как же быть тогда с традиционным «третьим» блюдом, хочется вслед за героем популярного фильма повторить: «А компот?!»

Ученые и тут нас выручили: оказывается, уже проведены исследования, показавшие, что употребление жидкости непосредственно до, во время или сразу после приема пищи на активность пищеварительных процессов у здоровых людей практически не влияет. Кстати, во многих (как европейских, так и восточных) странах издавна практикуется питье именно во время и после еды, правда традиционные напитки у каждого народа свои.

Конечно, режим питья должен быть индивидуальным, в зависимости от состояния организма и конкретных задач, которые мы возлагаем на воду. Так при лечении запоров рекомендуют пить холодную воду натощак для усиления моторики кишечника. А если той же холодной водой запить жирную пищу или свежие фрукты – неприятности с пищеварением обеспечены. Людям с недостаточной секреторной функцией желудка действительно не стоит увлекаться питьем после еды. Зато до приема пищи и во время трапезы можно выпить небольшое количество напитка, стимулирующего секрецию: кофе или чая, вина, сока, нежирного молока или бульона. Тем же, кто мечтает похудеть, обязательно рекомендуют пить жидкость именно до еды, чтобы избежать переедания.

Единственный совет, относительно времени приема жидкости, который применим, пожалуй, ко всем людям: основной объем питья должен приходиться на первую половину дня. Конечно, это не значит, что вечером вы должны чувствовать себя, как путник в пустыне Сахара. Но и бесконечно чаевничать у телевизора тоже не стоит – вечером нашему организму, в том числе и мочевыделительной системе, требуется отдых. Кроме того, любители попить на ночь, часто расплачиваются отечностью лица по утрам.

Что будем пить?

Выбор напитков у современного человека огромен, вот только выбираем мы не всегда правильно. «Верь жажде своей», «не дай себе засохнуть» – увы, но эти рекламные лозунги призывают пить те напитки, которым жажду побороть как раз не под силу! Ведь все сладкие «газировки» содержат сахар, или подсластители, а для утоления жажды сахара в напитке должно быть не более 1 – 2%! Кроме того, многочисленные химические компоненты этих напитков, наоборот, вызывают сухость во рту.

Juices

Гораздо больше для утоления жажды и освежения рта подойдет простая вода, чуть подкисленная лимонным соком или аскорбиновой кислотой, несладкий компот из сухофруктов, разбавленный водой сок, обезжиренный кефир. Главное, чтобы напиток был прохладным, температурой не выше 12 – 150С, только тогда он даст освежающий эффект. Исключение составляет зеленый чай – на востоке его пьют горячим даже в самую сильную жару, впрочем, охлажденный чай утоляет жажду ничуть не хуже.

Что же касается обычной воды, многие из нас уже позабыли, что это такое – вода из-под крана. Хотя столичная водопроводная вода и отвечает всем нормам безопасности, но все же пахнет то хлоркой, то железом ржавых труб, то еще чем-нибудь неаппетитным. Так что для питья и приготовления пищи все чаще приходится покупать воду в бутылках, но делать это нужно внимательно: слишком много сегодня в продаже некачественной воды. Если купленная вода после кипячения оставила обильную накипь в кастрюле или чайнике, значит в ней слишком много минеральных солей, при длительном употреблении могущих повредить здоровью.

Другое дело, лечебно-столовые и лечебные минеральные воды: в них допустима большая степень минерализации, так что солевой осадок может обнаруживаться даже в бутылке. Такие воды тоже следует выбирать с умом: они по-разному влияют на состояние пищеварительной системы, обмен веществ и весь организм в целом. Неправильно подобранная лечебная или лечебно-столовая вода не только не принесет пользы, но может даже пойти во вред. Кроме того, следует обращать внимание не только на состав воды, но и на показания к ее применению. При одних заболеваниях такие воды рекомендуют пить теплыми, при других – прохладными, в некоторых случаях пить их лучше натощак, в других – после или во время еды.

Кстати, практически все лечебные и лечебно-столовые воды, которые сегодня есть в широкой продаже, газированные. Газируются эти воды вовсе не для того, чтобы улучшался вкус. Просто добавление углекислоты позволяет избежать более жестких средств обработки, например, кипячения с целью обеззараживания воды. Газированные воды намного лучше утоляют жажду, но могут вызвать вздутие живота, поэтому их не рекомендуют пить при болезнях кишечника с диареей, хроническом холецистите, язвенной болезни, сердечной недостаточности и многих других заболеваниях. Хотя в этом отношении диетологи не столь категоричны: если конкретный больной хорошо переносит газированную воду, нет необходимости ее исключать.

Не беда, если вместо воды вы предпочитаете другие напитки – чай или кофе, соки, компоты, молочные и кисломолочные напитки: они являются не только источниками «живительной влаги», но и поставщиками множества биологически активных веществ, необходимых для нашего организма.

 

член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов
специалист в области диетологии
Анна Белоусова

Популярные средства для снижения веса
Модельформ СТРОЙНАЯ МАМА

Рекомендованная розничная цена 1100руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 18+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 30+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 40+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Биологически активная добавка. перед применением проконсультируйтесь со специалистом
Не является лекарственным средством

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.