8 800 555 17 97 телефон горячей линии С 9:00 до 19:00 в будни. Модельформ /

Основной бульон




Обязательно ли варить супы только на овощном бульоне, если соблюдаешь диету? Нет! Для горячих и холодных супов вполне подойдут бульоны из мяса, птицы или рыбы, если они правильно приготовлены.


Вам потребуются:

  • мясо постное (разрешенное в рамках возрастной диеты!) или грудки курицы/индейки без кожи, или рыба морская и речная тощих и полужирных пород
  • лук репчатый
  • морковь свежая целая
  • приправы по вкусу: лавровый лист, перец черный и душистый, петрушка, чеснок, укроп, другие пряные травы. Соль — одна щепотка.

Способ приготовления:

Мясо или птицу хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, после чего всю воду слить.

Альтернативный вариант: мясо или птицу залить водой в кастрюле и дать полежать 30 — 60 минут, после чего воду слить.

Подготовленное одним из двух способов мясо заливаем водой, так, чтобы оно было полностью покрыто, кладем очищенный репчатый лук и цельную очищенную морковь, добавляем специи и щепотку соли. На сильном огне доводим бульон до кипения и снимаем всю образовавшуюся пену.

Маленький секрет: если вы случайно упустили момент, когда пена поднялась на поверхность, и она успела осесть, влейте в кипящий бульон 1 стакан очень холодной воды. Пена поднимется снова и ее можно будет удалить.

После того, как пена снята, убавляем огонь до минимума и неплотно прикрываем кастрюлю крышкой. Варим бульон 40 — 60 минут, после чего процеживаем. Отварные мясо/птица нам понадобятся для первых или вторых блюд, морковь и лук просто уберем из бульона. Дальше бульон нужно хорошо охладить в течение нескольких часов, а затем убрать весь образовавшийся на поверхности жир.

У вас получился бульон, содержащий в себе от 0 до 5 ккал, дальше все зависит от того, какую заправку вы выбрали для супа!

Почти так же варятся и рыбные бульоны, но они требуют меньшего времени варки: 20 — 30 минут, иначе рыба будет разваливаться. Для пикантности во время варки к рыбному бульону можно добавить ¼ – ½ свежего лимона или лайма.


Посмотрите еще вкусные и полезные рецепты
Популярные средства для снижения веса
Модельформ СТРОЙНАЯ МАМА

Рекомендованная розничная цена 1100руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 18+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 30+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Модельформ 40+

Рекомендованная розничная цена 950 руб.

Одна упаковка рассчитана
на 1 месяц приема

Узнать больше >
Биологически активная добавка. перед применением проконсультируйтесь со специалистом
Не является лекарственным средством

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.

Специалист области диетологии Анна Белоусова подготовила для Вас полезные и вкусные рецепты для стройной фигуры. А мы сделали фотосессии пошагового приготовления каждого рецепта, чтобы Вам было удобнее их готовить.